Tallarines con salsa de ají.
Traemos una forma diferente de acompañar a los tallarines. La salsa de ají dará un color y sabor picante únicos a esta pasta. ¡Atrévete a probarlos!
INGREDIENTES (4 PERSONAS).
Pimienta y sal.
2 hojas de romero.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
150 cc de leche evaporada.
100 cc de crema.
1 cucharada de aceite.
2 cucharadas de mantequilla.
1 diente de ajo.
3 ajíes.
400 gramos de tallarines.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Coloca 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de mantequilla en un sartén caliente. Saltea el ajo machacado, ya dorado retíralo. Agrega el perejil y los ajíes limpios picados en tiras, por 2 minutos, a fuego bajo cocina, remueve constantemente.
- Añade la leche evaporada, la crema y el romero. Mezcla bien, salpimienta y por 2 minutos cocina. Luego retira de la estufa.
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal y una 1 cucharada de aceite, cocina los tallarines, hasta que estén al dente (unos 10 a 15 minutos). Escurre y guarda.
Sirve en un plato los tallarines y baña con la salsa de ají. Con queso rallado espolvorea.
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