Tallarines con salsa de ají.

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Traemos una forma diferente de acompañar a los tallarines. La salsa de ají dará un color y sabor picante únicos a esta pasta. ¡Atrévete a probarlos!

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Pimienta y sal.

2 hojas de romero.

2 cucharadas de perejil fresco picado.

150 cc de leche evaporada.

100 cc de crema.

1 cucharada de aceite.

2 cucharadas de mantequilla.

1 diente de ajo.

3 ajíes.

400 gramos de tallarines.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Coloca 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de mantequilla en un sartén caliente. Saltea el ajo machacado, ya dorado retíralo. Agrega el perejil y los ajíes limpios picados en tiras, por 2 minutos, a fuego bajo cocina, remueve constantemente.
  2. Añade la leche evaporada, la crema y el romero. Mezcla bien, salpimienta y por 2 minutos cocina. Luego retira de la estufa.
  3. En una olla con abundante agua hirviendo con sal y una 1 cucharada de aceite, cocina los tallarines, hasta que estén al dente (unos 10 a 15 minutos). Escurre y guarda.

Sirve en un plato los tallarines y baña con la salsa de ají. Con queso rallado espolvorea.


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