Causas peruanas.

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Prepara este platillo tradicional de la gastronomía peruana: la causa. ¡Te encantará!

INGREDIENTES.

Sal y pimienta.

Perejil.

3 huevos duros.

Aceitunas negras.

2 o 3 cucharadas de aceite vegetal.

1 palta.

3 ajíes amarillos.

3 limones.

1 taza de mayonesa.

1 cebolla grande.

4 latas de atún (también puedes sustituir por 1/2 kilo de pollo desmenuzado o camarones cocidos).

1 kilo de papas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Troza la cebolla en cuadritos pequeños. Junta los ajíes, la pimienta, la sal y el jugo de los limones. Todos estos ingredientes conformarán el macerado.
  2. A su vez, cuece las papas ya limpias y peladas,  en una olla con agua y sal. Deja que ablanden.
  3. Muele las papas como si formarás un puré. Añade ese puré al macerado paulatinamente considerando que todo se mezcle muy bien, integra todo con las cucharas de aceite.
  4. Troza en cubos pequeños el restante de la cebolla y el perejil. Junta con el atún, camarones o pollo desmenuzado y la mayonesa. Integra todo y guarda.
  5. Pica las aceitunas, los huevos duros y la palta en rodajas.
  6. Usa una fuente honda para armar las causas. Del modo siguiente: 1/3 de la mezcla de papas, 1/2 mezcla del atún, camarones o pollo desmenuzado, 1/3 de la mezcla de papas, 1/2 mezcla del atún, camarones o pollo desmenuzado, 1/3 de la mezcla de papas, huevos duros, lonjas de palta, aceitunas y perejil como decoración en la parte superior.
  7. Por una hora y media lleva a la nevera. ¡Lista!

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