Cocina pollo con piñones y espinacas.

Cocina este almuerzo delicioso y diferente: pollo con piñones y espinacas. La textura de estas verduras dará un sabor increíble a la preparación. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Pimienta.

Sal.

Aceite de oliva.

2 cucharadas de crema.

1 ramita de tomillo.

2 dientes de ajo.

1 manojo de espinacas.

70 gramos de piñones.

1 kilo de pollo.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Cocina hasta hervir los piñones por 10 minutos. Deja enfriar y pélalos.
2. Limpia el pollo extrayendo la grasa y el cuero. Condimenta con sal y ajo. Por 15 minutos deja reposar.
3. Por todos sus lados saltea el pollo. Añade 1 taza de agua y la ramita de tomillo. Verifica la sazón, tápalo y por 15 a 20 minutos sigue cocinando.
4. Lava y troza las espinacas. Sofríelas en una sartén caliente con aceite de oliva. Añade los piñones. Para que la espinaca se cocine incluye cantidades pequeñas de agua de 5 a 10 minutos deja cocinar, luego agrega la crema. Remueve todo muy bien. Sirve caliente.