Delicioso chupe de mariscos.

Regala a tu paladar un delicioso platillo con un rico aroma y sabor. Con un aporte de sodio, yodo y fósforo: chupe de mariscos. ¡Muy bueno!

INGREDIENTES

2 kilos de mariscos frescos surtidos o 1 kilo de surtido de mariscos congelados.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 pimentón.

1 taza de vino blanco.

200 gramos de pan rallado.

200 gramos de queso rallado.

300 mililitros de crema.

Sal.

Merquén.

Orégano.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Si decides usar mariscos frescos, debes lavarlos y en gran cantidad de agua caliente cocerlos hasta hervir. Baja del calor y extrae el líquido (guarda el caldo). Quita las conchas guarda la carne.
2. Por 3 minutos saltea a fuego medio, en una olla caliente con 2 cucharadas de aceite, el ajo, la cebolla picada en cubos y el pimentón cortado en tiras. Aliña con orégano, merquén y sal. Agrega los mariscos y por 2 minutos saltea. Incluye el vino y por 10 minutos deja cocinar.
3. Incluye el caldo de la cocción reservado, añade los mariscos, la crema y el pan rallado. Verifica el sabor y suavemente integra todo muy bien.
4. Por 10 minutos cocina a fuego bajo. En pocillos aptos para horno o en pailas de greda disponer el chupe de mariscos. Encima agrega queso rallado y por 10 minutos gratina.
5. Saca del horno y ofrece caliente.