ENSALADA VEGANA DE BRÓCOLI Y CAMOTE.

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Si tu dieta como vegano principiante, se basa en productos que consigues en el mercado o en tradicionales ensaladas, pues, te presento una distinta, rica y sencilla ensalada de brócoli y camote, para que salgas de la rutina.

INGREDIENTES (Ración para dos personas).

  • ¼ de cucharada de pimienta.
  • ½ cucharada de sal.
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra.
  • 2 cucharaditas de semilla de girasol.
  • ½ taza de queso feta.
  • 4 tazas de flores de brócolis.
  • 7 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 6 ramas de tomillo seco.
  • 2 pimientos dulces rebanados.
  • 4 tazas de camotes en cubos.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. En una bandeja para hornear coloca el tomillo, los camotes y los pimientos rojos, salpica con 3 cucharaditas de aceite de oliva, ingresa al horno por unos 30 o 40 minutos o hasta ver tiernos a los camotes. Retira del fuego y a su vez, las ramas de tomillo también.
  2. Cuece el brócoli en una olla con agua tapada por 2 minutos. Inmediatamente coloca hielo y escurre. En la ensaladera integra el brócoli, los vegetales asados, las semillas de girasol y el queso.
  3. En un pequeño bowl, mezcla las 4 cucharadas de aceite de oliva, la pimienta, la sal y el vinagre de sidra para hacer el aliño. Ya listo viértelo sobre los vegetales (te aconsejo agregar el aliño al momento de comer para disfrutar de una ensalada fresca). ¡Ahora disfruta de una delicia vegana!

* RECOMPENSAS.

Gracias a las muchas propiedades del brócoli y el camote (este último con propiedad curativa, que además de prever enfermedades, combate contra ellas, logrando milagrosos resultados). Esta ensalada pues, se convierte en un gran platillo para la alternativa vegana, ya que obtenemos las siguientes recompensas para nuestro cuerpo:

*Fortalecimiento de huesos.

*Aporte de vitaminas esenciales.

*Fortifica el sistema inmunológico.

*Regulariza la digestión.

* Colabora a mantener brillante y saludable el cabello.

* Ayuda a una piel radiante y sana.

*Gradúa los niveles de colesterol.

¿Qué esperas? Incluye ya a tu dieta vegana, esta delicia de ensalada de brócoli y camote.


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