Especial bizcocho de vino tinto y chocolate.

Prepara esta receta para consentirte en el invierno, mezclando el vino tinto y el dulce chocolate. ¡Disfrútalo!

INGREDIENTES (6 RACIONES).

100 cc de vino tinto.

2 huevos.

140 gr de azúcar.

100 gr de harina con polvos de hornear.

80 gr de cacao.

100 gr de mantequilla.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Divide las claras de las yemas. Bate las claras y en forma de lluvia agrega el azúcar logrando un consistente merengue.
2. Aparte bate las yemas con la mantequilla a una temperatura aproximada de 37º y 38º (dale calor con las manos si fuera necesario, debe quedar semejante a una pomada).
3. Añade vino tinto, bate, agrega cacao y sigue batiendo.
4. Lograda una mezcla homogénea, comparte en dos partes encima del merengue, para que no se baje, remueve con movimientos envolventes.
5. Enharina un molde y en un horno precalentado cocina por 30 minutos a 180º aproximadamente.
6. Con un palo de brochetas, pincha y revisa que esté listo (al salir seco lo estará).

Acompáñalo con el vino restante. ¡Muy bueno!