Ostiones estilo la diabla.

Aprovecha la versatilidad de este fruto marino y combina distintos sabores. Su frescura y aroma te fascinarán, aún más cuando lo acompañas con una suculenta salsa picante. ¡Muy buenos!

INGREDIENTES

16 ostiones.

1 ají verde.

½ cebolla.

3 cucharadas de perejil picado.

3 dientes de ajo.

1 cucharada de mantequilla.

½ taza de vino blanco.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Primeramente elimina las semillas del ají y lávalo. Procesa en una juguera junto a la cebolla y los ajos logrando un puré (incluye agua si es necesario).
2. Limpia los ostiones sin extraerlos de las conchas. Séllalos, por 3 minutos, en una sartén con mantequilla caliente.
3. Logrado lo anterior, saca los ostiones de sus conchas y nuevamente incorpora en la sartén con mantequilla, añade el puré de cebolla y ají.
4. Incluye el vino blanco, la pimienta y la sal. A fuego bajo cocina obteniendo que el alcohol se evapore y estén listos los ostiones.

Ofrece caliente con perejil picado por encima.