¿Qué le sucede a tu cuerpo si consumes dos onzas de chocolate al día?

🍫 ¿Es bueno o malo comer chocolate todos los días?

La ciencia nos dice que puede ser beneficioso, pero solo si elegimos el tipo correcto de chocolate.

✨ A lo largo de los años, muchos mitos sobre la alimentación han perdurado. Uno de ellos es que comer una onza de chocolate al día es saludable. Pero, ¿Qué tan cierto es esto? La ciencia ha investigado los beneficios del chocolate, un alimento que ha sido parte de nuestra dieta desde los tiempos de los aztecas y mayas. Hoy, podemos encontrar chocolate en muchas formas en el supermercado: con leche, blanco, con almendras, avellanas, en crema, en polvo, entre otros. Sin embargo, no todos estos son igualmente buenos para nuestra salud.

🧐 Entonces, ¿es saludable comer una onza de chocolate al día? La respuesta es un «sí» a medias. ¿Por qué? Porque no es lo mismo disfrutar de un trozo de chocolate con leche todos los días que optar por cacao puro. Es este último el que deberíamos considerar si queremos incluirlo en nuestra dieta diaria o semanalmente.

🍫 El Chocolate que Puedes Disfrutar sin Culpas

💡 La Escuela de Medicina de Harvard realizó un estudio hace unos años. Explicaron que el único chocolate realmente saludable no es el chocolate en sí, sino uno de sus ingredientes: el cacao puro. Para que un chocolate sea considerado saludable, debe contener al menos un 70% de cacao. Esta idea también la respalda el National Institutes of Health (NIH) de Estados Unidos: «Elija el chocolate más amargo que pueda».

🔥 Ambos organismos también destacan el valor del chocolate caliente. En particular, recomiendan dos tazas diarias. «Prepare chocolate caliente con cacao sin azúcar, agua o leche descremada, y agregue poca azúcar», sugiere el NIH en su sitio web.

🍬 Esto tiene sentido si consideramos los ingredientes de una tableta de chocolate con leche típica del supermercado. El primer ingrediente suele ser azúcar añadido, seguido de leche y, por último, manteca de cacao. A menudo, la cantidad de cacao no supera ni el 30% de la composición total, lo cual no es ideal para la salud según los expertos.

🌟 Beneficios de Comer Chocolate Negro a Diario

🍫 Ahora que sabemos que solo el chocolate amargo o puro es beneficioso para nuestra salud, ¿qué podemos esperar al consumir una onza diaria? Hay numerosos estudios que lo respaldan.

🧠 El estudio mencionado de la Escuela de Medicina de Harvard detalló algunos beneficios de consumir una onza diaria de cacao puro al 70 u 80%. Puede ayudar a reducir el deterioro de la memoria en personas mayores con riesgo de demencia y mantener el cerebro saludable en los jóvenes. Estos beneficios también se obtienen con dos tazas de chocolate caliente al día.

📉 Además, una investigación publicada en The Journal of Nutrition señala que consumir chocolate puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y mejorar la presión arterial.

🌿 Según una revisión publicada en la revista Nutrición Hospitalaria, el cacao contiene polifenoles, especialmente flavonoides, que son responsables de estos beneficios. Estos compuestos se encuentran en mayor concentración en el chocolate que en otros alimentos.

⏳ Los flavonoides también ayudan a proteger nuestros tejidos del estrés oxidativo, lo que significa que el chocolate nos puede ayudar a prevenir el envejecimiento. Esto también se debe a la presencia de procianidinas. «Tras el consumo diario de chocolate, los marcadores de estrés oxidativo cambian favorablemente», afirman los investigadores.

⚡ Otros beneficios incluyen una mayor sensación de saciedad y un impulso de energía. Esto se debe a que el chocolate activa el metabolismo, por lo que es una buena idea consumirlo antes de hacer ejercicio o por la mañana.