Rico carne al toro.

La textura y aroma de está preparación te encantarán. Ofrece a tus familiares este rico guiso de carne propicio para cualquier ocasión.

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Aceite.

Pimienta.

Sal.

1 vaso de vino blanco.

1 taza de salsa de tomates.

Una pizca de merquén.

Una pizca de orégano.

Una pizca de comino.

Una pizca de nuez moscada.

2 hojas de laurel.

1 zanahoria.

5 dientes de ajo.

1 cebolla grande.

1 kilo de carne de vacuno (abastero, ganso, postas, punta paleta).

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia sellando la carne por todos sus lados, en una olla caliente con 4 cucharadas de aceite. Guarda.
2. En la misma olla incorpora las hojas de laurel, la zanahoria pelada y trozada en rodajas, las especies (nuez moscada, comino, orégano y merquén), los ajos y la cebolla bien picados. Por tres minutos cocina.
3. Añade la carne reservada y el vino. Cocina hasta que la carne esté tierna (unos 45 a 60 minutos). Si observas que el jugo se reduce, añade cantidades de agua en pequeñas porciones.
4. Al estar blanda la carne, corta en trozos y agrega la salsa de tomates. Por 10 minutos cuece. Baja del calor y deja reposar por cinco minutos.