Rico postre de arándanos y frambuesas.

Prepara este rico postre creando un dulce merengue con el ácido del arándano y la frambuesa. Sorprende a todos en casa.

INGREDIENTES (8 A 10 PERSONAS).

100 gramos de mermelada de frambuesa.

250 gramos de azúcar (se usa para el merengue).

150 gramos de azúcar (se usa para la masa).

200 gramos de arándanos.

200 gramos de frambuesas.

3 cucharadas de mantequilla.

100 mililitros de leche.

2 cucharaditas de esencia de vainilla.

2 cucharaditas de polvos de hornear.

3 tazas de harina.

5 huevos.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. En un recipiente añade 4 yemas y un huevo entero. En otro envase reserva para el merengue las 4 claras sobrantes.
2. Con una cuchara remueve las 4 yemas y el huevo entero. Mezcla, hasta que esté todo homogéneo, la leche, el polvo de hornear, el azúcar, la vainilla y la mantequilla. Incorpora poco a poco, hasta lograr una masa, la harina.
3. Estira la masa en una asadera, enmantequillada previamente, cubriéndola toda. Con un tenedor, varias veces pínchala. A temperatura máxima, por 20 minutos, ingresa al horno.
4. Durante 5 minutos usa la batidora para batir las 4 claras e incorpora progresivamente el azúcar (250 gr). Hasta lograr un merengue consistente (libre de granos de azúcar) bate.
5. Esparce sobre la masa, luego de retirar del horno, la mermelada. Añade los arándanos y las frambuesas.
6. Cubre los frutos con merengue e ingresa por 5 minutos más al horno.

Disfruta acompañado con un saboroso té.