Sabroso dahl de lentejas.

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Prepara esta nutritiva legumbre acompañado de ricas especies en esta tradicional receta de la India: Dahl de lentejas.

INGREDIENTES (4 PORCIONES).

Sal.

100 gramos de mantequilla.

4 cucharaditas de páprika o merquén.

1 cucharadita de comino.

1 cucharadita de pimienta.

4 cucharaditas de cúrcuma.

4 cucharadas de salsa de tomate.

1 diente de ajo.

1 tomate.

1 cebollín.

300 gramos de lentejas (las de 4 mm).

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Inicia lavando muy bien las lentejas. Con 1 litro agua fría colócalas en una olla y por 30 minutos cocina (si al cocinar absorben el líquido añade más agua).
  2. Coloca finamente trozado el tomate, el ajo y el cebollín, en una sartén con considerable cantidad de aceite de oliva y un tanto de sal. Al verlos tiernos incluye la páprika o merquén, el comino, la pimienta y la cúrcuma (si deseas agregas otras especies) por 10 minutos cocina.
  3. Al estar cocidas las lentejas (con poca agua) incluye las verduras sazonadas. Remueve y añade más aceite de oliva, las cucharadas de salsa de tomate y la mantequilla. Verifica los condimentos y la sal.

Sirve acompañada de ensalada verde, arroz o pan pita. ¡Muy buena!


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