Sabroso dahl de lentejas.
Prepara esta nutritiva legumbre acompañado de ricas especies en esta tradicional receta de la India: Dahl de lentejas.
INGREDIENTES (4 PORCIONES).
Sal.
100 gramos de mantequilla.
4 cucharaditas de páprika o merquén.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de pimienta.
4 cucharaditas de cúrcuma.
4 cucharadas de salsa de tomate.
1 diente de ajo.
1 tomate.
1 cebollín.
300 gramos de lentejas (las de 4 mm).
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Inicia lavando muy bien las lentejas. Con 1 litro agua fría colócalas en una olla y por 30 minutos cocina (si al cocinar absorben el líquido añade más agua).
- Coloca finamente trozado el tomate, el ajo y el cebollín, en una sartén con considerable cantidad de aceite de oliva y un tanto de sal. Al verlos tiernos incluye la páprika o merquén, el comino, la pimienta y la cúrcuma (si deseas agregas otras especies) por 10 minutos cocina.
- Al estar cocidas las lentejas (con poca agua) incluye las verduras sazonadas. Remueve y añade más aceite de oliva, las cucharadas de salsa de tomate y la mantequilla. Verifica los condimentos y la sal.
Sirve acompañada de ensalada verde, arroz o pan pita. ¡Muy buena!