Sabroso pollo estilo Pipian.

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Combina este ingrediente clásico de la cocina «el pollo» con una suculenta salsa a base de cebolla y ají, logrando un sabor único y una textura inconfundible. ¡No esperes más! A cocinar.

INGREDIENTES (5 PERSONAS).

Sal.

Aceite.

2 ajíes.

½ kilo de tomates.

½ taza de pepas de zapallo.

2 hojas de laurel.

1/2 cabeza de ajo.

2 cebollas.

5 porciones de filetes de pollo o 1 pollo cortado en trozos

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Cocina el pollo en una olla con gran cantidad de agua, por alrededor de media hora, debes añadir sal a gusto, laurel, ½ cabeza de ajo entera sin pelar y 1 cebolla entera.
  2. Hasta que estén ligeramente doradas, sofríe las pepitas de zapallo en una sartén con 1 cucharada de aceite caliente.
  3. Logra una salsa líquida procesando en una juguera el ají lavado y sin semillas, 2 dientes de ajo, los tomates pelados, 1 cebolla y las pepitas de zapallo.
  4. Vierte la salsa en una olla con 1 cucharada de aceite caliente y durante 2 minutos cocina. Cuando este hirviendo añade 1 taza de caldo de pollo y 5 minutos más cocina. Incorpora el pollo, verifica la sazón y por 10 minutos cocina removiendo con suavidad.
  5. Baja del calor para que repose y sirve con bastante salsa. ¡Delicioso!

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