Salmón al eneldo.

Con la mantequilla de eneldo y un tanto de perejil darás un sabor exquisito a tu salmón. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES

1 lomo de pescado de 200 gramos.

1 cucharada de mantequilla de eneldo.

2 rueditas finas de limón.

Para la mantequilla de eneldo

Una cucharada de mantequilla grande.

1 cucharadita de eneldo.

Una cucharadita de perejil picadito.

Ralladura de limón.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1.Inicia elaborando la mantequilla de eneldo. Para ello suaviza la mantequilla en el microondas por 10 segundos. Añade la ralladura de limón, el perejil bien picado y el eneldo. Une todo muy bien y en un papel film dispón la mezcla y por media hora refrigera.

2. Coloca un poco de mantequilla de eneldo sobre un papel aluminio y encima el lomo de pescado, añade más mantequilla por encima e incluye rodajas de limón.

3.En forma de regalo (lo más herméticamente posible) cierra el papel para que no se escapen los jugos ni el vapor.

4. Por 25 minutos a 180°C hornea el pescado. Sirve directamente en el plato y con mucho cuidado abre el papel aluminio y disfrútalo.