Salsa boloñesa de lentejas estilo vegano.

Este rico platillo te permitirá incursionar en el mucho de la cocina vegana. Te ayudará a sustituir la carne vegetal por esta legumbre rica en ácido fólico, hierro, cobre manganeso, potasio, fósforo y zinc. Buena opción para incluir legumbres a nuestra dieta.

INGREDIENTES.  

500 cc de agua.

Sal comino y pimienta.

2 tomates.

Aceite de oliva.

Cebolla y pimentón.

Ajo.

200 gramos de lentejas crudas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia remojando durante mínimo cuatro horas las lentejas. Muélelas hasta lograr una homogénea pasta.
2. Finamente pica el pimentón y la cebolla. Incorpora a la pasta de lentejas. Reserva.
3. Lava y pela los tomates. En un sartén con el aceite de oliva, cocina a fuego medio.
4. Condimenta a tu gusto e incorpora la pasta de lentejas.

 

¡Listo!