Sopa con queso roquefort y apio.

Disfruta de la textura y sabor del queso roquefort en esta rica sopa. ¡Muy buena!

INGREDIENTES

3 tazas de apio picado.

100 gramos de queso roquefort.

1 cebolla morada.

2 cucharadas de margarina.

3 tazas de agua.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Una vez limpia la cebolla, córtala en juliana. Derrite a fuego lento la margarina en una olla. Y hasta que quede transparente, saltea la cebolla (unos 10 minutos).
2. Extrae las fibras del apio y lava. En trozos pequeños pícalo. Inclúyelo a la olla junto a las tazas de agua. Deja que hierva. Baja la llama y hasta que el apio esté suave (unos 30 minutos) cocina.
3. Añade el queso roquefort y remueve. Muele todo. Salpimienta y ofrece caliente.