Cocina y disfruta almejas al matico.
Disfruta de estas almejas acompañadas de frescas hojas de matico fresco, trozos pequeños de ajo, cebolla en cubos con un ligero baño de limón. ¡Una delicia!
INGREDIENTES DE ALMEJAS AL MATICO
1 kilo de almejas.
300 gramos de limón sólo el jugo.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de hojas de matico fresco picado.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN PASO A PASO DE ALMEJAS AL MATICO
- Primeramente limpia y desconcha las almejas. Para eliminar la arena, por 15 minutos, en agua fría remójalas.
- Mezcla, en un bowl pequeño, el matico limpio y cortado, el jugo de limón, el ajo finamente picado y la cebolla trozada en pequeños cubos. Junta todo y a tu gusto aliña, agrega aceite de oliva y guarda.
- Ya teniendo las almejas remojadas, según el tiempo recomendado, escurre e incluye en la mezcla de verduras con jugo de limón. Remueve todo y verifica el sabor.
Ofrece servidas en las conchas o en pocillos.
