Cocina carne mechada al cognac.

Cocina este platillo combinando sabores simples para lograr todo un manjar: carne mechada al cognac. ¡Deliciosa!

INGREDIENTES (4 RACIONES).

Aceite.

Pimienta.

Sal.

1 cucharada de orégano.

2 hojas de laurel.

100 centímetros cúbicos (cc) de cognac.

2 zanahorias (una cortada en rodajas, otra en bastones).

2 dientes de ajo (uno entero y otro partido en cuartos).

1 cebolla.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia mechando la carne haciendo cortes en ella e ir introduciendo trozos de ajo y zanahorias.
2. Sella el trozo de carne por todos sus lados en una olla caliente con 2 cucharadas de aceite. Reserva.
3. Usando la misma olla con 2 cucharadas de aceite, sofríe por 3 minutos el laurel, el orégano, la zanahoria cortada en rodajas, el 1 diente de ajo picado y la cebolla picada en cubos, todo salpimentado.
4. Baja la olla del calor y agrega el cognac. Coloca nuevamente en la estufa y agrega la carne y un litro de caldo o agua.
5. A fuego medio cocina por 40 minutos, antes verifica la sazón. Troza en cubos la carne y sigue cocinando hasta que esté suave (agrega más cantidad de líquido si es necesario).
6. Retira del calor y ofrece con arroz, ensalada o papas.