Cocina pollo a la mexicana.

Aprovecha este ingrediente clásico en cualquier gastronomía y acompáñalo con un rico sofrito de verduras, ají y tomates, dando un toque mexicano único. ¡A cocinar!

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Aceite.

Merquén.

Sal.

2 cucharadas de cilantro fresco picado.

2 tomates.

1 cucharadita de ají en pasta.

½ cucharadita de comino.

1 diente de ajo.

1 cebolla morada.

1 kilo de filetes de pollo o 4 presas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Sazona el pollo a tu gusto. Luego saltéalo a fuego medio durante 5 minutos en una olla caliente con 2 cucharadas de aceite, da vueltas hasta que esté dorado. Guarda.
2. Usa la misma olla para sofreír la cebolla (trozada finamente) hasta que esté tierna y transparente (unos 5 minutos), incluye pasta de ají, comino y ajo picado, por 2 minutos cocina.
3. Al instante coloca los tomates pelados y trozados en pequeños cubos y cocina hasta que el tomate este blando y se deshaga. Añade 1 taza de agua y el pollo con sus jugos.
4. Cocina tapado por 25 minutos. Pasado el tiempo deja reposar por unos 5 minutos.

Sirve caliente y espolvorea cilantro fresco picado por encima. ¡Disfrútalo!