Cocina una rica carbonada.

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El plato que hoy presentamos esta cargado de historia y sabor. La carbonada es una comida tradicional de Chile, la cual contiene ingredientes muy nutritivos: carne y verduras, muy oportuna para los días con baja temperatura. ¡Disfrútala!

INGREDIENTES (5 RACIONES).

Aceite.

Pimienta y sal.

½ taza de arroz.

½ cucharadita de orégano.

1 cucharadita de ají de color.

250 gramos de surtido de verduras: zanahoria, porotos verdes, arvejitas, choclo…).

¼ kilo de zapallo.

6 papas.

¼ pimentón.

½ cebolla.

1 diente de ajo.

½ kilo de posta picada.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Por 2 minutos saltea la carne picada en cuadritos en una olla calientes con 2 cucharadas de aceite. Incorpora la cebolla y el ajo trozados. Con orégano y ají color sazona. Por 2 minutos cocina.
  2. A lo anterior añade las verduras surtidas, el zapallo picado y las papas en cubos, integra todo y por 3 minutos sofríe.
  3. A tu gusto salpimienta. Vierte 1 ½ litro de agua caliente, remueve todo y a fuego medio semi tapado, por 10 minutos cocina.
  4. Finalmente incluye el arroz, remueve y hasta que el arroz esté cocido cocina (un estimado de 15 a 20 minutos). Pasado el tiempo verifica el sabor y baja de la estufa.

¡Listo! Sirve caliente. Con cilantro fresco picado espolvorea.


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