Cómo preparar unas clásicas arvejas partidas

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Cómo preparar unas clásicas arvejas partidas

 

Las arvejas siempre han sido un  clásico de la cocina chilena. Son parte de las legumbres y no hay quién no las haya probado alguna vez, aunque sea una vez, así que en el siguiente post te diremos como cocinar unas arvejas partidas

Pon atención, porque en la siguiente receta  te enseñaremos a prepararlas de una manera muy especial: con papas y arroz.

 

Los Ingredientes de la receta de unas clásicas arvejas partidas son:

1 taza de arvejas

¼ de pimentón

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

3 papas

3 cucharadas de arroz

½ zanahoria

Aceite

Orégano

Sal

 

La preparación de la receta de cómo preparar arvejas partidas es : 

Lo primero que debes hacer es obviamente limpiar las arvejas. Aunque vengan envasadas, lávalas, porque debemos  evitar que salga algún grano sucio o en mal estado. 🙂 Después déjalas remojando en algún tipo de recipiente con agua, por aproximadamente 1 hora.

Al mismo tiempo, prepara un sofrito a base de cebolla, ajo, zanahoria y pimentón que están en los ingredientes. 

Pela y pica cada uno de los ingredientes y fríelos en aceite ojalá de oliva, durante 5-6 minutos a fuego bajo.

Ahora que las arvejas están remojadas, debes vaciarlas en una olla con agua. 

La proporción es de 4 tazas de agua por 1 de arvejas. Debes dejarlas por unos 25 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo.

Luego debes agregar el sofrito sobre las arvejas y revuelve bien para que se mezclen todos los ingredientes. 4-5 minutos después, añade las papas y la sal.

Pasados los 10 minutos, incorpora las 3 cucharadas de arroz, y cocina durante 12 minutos más. Si ves que gran cantidad del agua se ha evaporado producto de la cocción, añade unas cucharadas de agua hervida.

 

Listo ya tienes tus  arvejas partidas! 

 

Ahora ya puedes servirlas en un plato hondo y bien  calentitas  esta rica receta de las arvejas partidas

 

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