Delicioso picante de mariscos.

Da un gusto picante a tu paladar con esta deliciosa preparación. Su aroma e intenso sabor te encantará. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES

1 kilo de mariscos sin concha surtidos.

2 cebollas.

2 dientes de ajo.

100 mililitros de leche.

250 mililitros de leche evaporada.

3 cucharadas de harina sin polvos de hornear.

3 cucharadas de ají amarillo picado.

3 cucharadas de ají rojo picado.

7 papas cocidas con cáscara.

Sal.

Merquén.

Orégano.

Aceite.

Huevo duro y perejil fresco picado (optativo).

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Inicia sofriendo en una sartén u olla con 2 cucharadas de aceite el ajo y la cebolla trozada en pequeños cubos. Al estar la cebolla de color dorado suave añade ají amarillo, ají rojo, merquén y orégano.


2. Suavemente remueve todo y por 3 minutos cocina a fuego medio. Luego agrega los mariscos y por 10 minutos sigue la cocción.


3. Mezclar en un recipiente la harina, la leche y la leche evaporada. Incluye la preparación de los mariscos, a gusto aliña y por 5 minutos cocina tapado a fuego medio.


4. Quita la cáscara a las papas y con ayuda de un pisa papas o las manos añade a los mariscos, junta todo y ofrece caliente con los trozos de huevo duro y perejil fresco picado por encima.