Da un gusto picante a tu paladar con esta deliciosa preparación. Su aroma e intenso sabor te encantará. ¡Manos en la cocina!
INGREDIENTES
1 kilo de mariscos sin concha surtidos.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
100 mililitros de leche.
250 mililitros de leche evaporada.
3 cucharadas de harina sin polvos de hornear.
3 cucharadas de ají amarillo picado.
3 cucharadas de ají rojo picado.
7 papas cocidas con cáscara.
Sal.
Merquén.
Orégano.
Aceite.
Huevo duro y perejil fresco picado (optativo).
PREPARACIÓN PASO A PASO
- Inicia sofriendo en una sartén u olla con 2 cucharadas de aceite el ajo y la cebolla trozada en pequeños cubos. Al estar la cebolla de color dorado suave añade ají amarillo, ají rojo, merquén y orégano.
- Suavemente remueve todo y por 3 minutos cocina a fuego medio. Luego agrega los mariscos y por 10 minutos sigue la cocción.
- Mezclar en un recipiente la harina, la leche y la leche evaporada. Incluye la preparación de los mariscos, a gusto aliña y por 5 minutos cocina tapado a fuego medio.
- Quita la cáscara a las papas y con ayuda de un pisa papas o las manos añade a los mariscos, junta todo y ofrece caliente con los trozos de huevo duro y perejil fresco picado por encima.
