Disfruta de los frutos marinos en la preparación de este rico pescado sazonado con finas hierbas y cocido a la plancha bañado en una exquisita salsa de mariscos. ¡Muy buena!
INGREDIENTES
4 filetes de pescado pueden ser: albacora, reineta, lenguado.
½ cebolla picada en cubos pequeños.
1 diente de ajo picado fino.
500 gramos de mariscos congelados.
2 tazas de leche.
3 cucharadas rasas de maicena.
Aceite de oliva.
½ cucharadita de ralladura de nuez moscada.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN PASO A PASO
- Cocina los mariscos congelados en una olla con agua. Escurre y guarda el caldo.
- Mezcla una taza de caldo de mariscos, maicena y leche en una olla. Coloca en la cocina y constantemente remueve hasta que hierva, añade los mariscos y guarda (si lo deseas agrega ralladura de nuez moscada, vino blanco, 1 cucharada de salsa de tomates y 1 cucharada de mantequilla).
- Con orégano y sal marina el pescado, cocínalo por 3 minutos en un sartén con aceite de oliva caliente, dar vuelta y por otros 2 minutos cocina a fuego medio ( el tiempo dependerá del grueso de los filetes).
- Inmediatamente ofrece el filete con la salsa margarita encima junto con ensalada y arroz.
