Choritos rellenos

Choritos rellenos

Los choritos, conocidos también como mejillones, son un manjar que la naturaleza nos ofrece, lleno de sabor y posibilidades en la cocina. Esta receta de Choritos Rellenos es una maravillosa manera de disfrutar de estos moluscos, combinando sus sabores intensos y marinos con ingredientes complementarios que realzan su gusto. Perfecta para una ocasión especial o para agregar un toque gourmet a tu menú semanal, esta receta promete deleitar a los amantes del marisco.

La preparación de los Choritos Rellenos es un proceso sencillo pero que requiere atención y cuidado. La selección de mejillones frescos y de buena calidad es crucial para el éxito de este plato. Cada mejillón se rellena con una mezcla rica y sabrosa, que puede variar según el gusto personal, pero que generalmente incluye pan rallado, hierbas frescas, y un toque de ajo y cebolla, ofreciendo así una explosión de sabores en cada bocado.

Servir los Choritos Rellenos puede ser tan impresionante como su sabor. Usualmente se presentan en su propia concha, lo que los hace no solo deliciosos sino también visualmente atractivos. Son perfectos como aperitivo en reuniones, como plato principal acompañados de una copa de vino blanco o como parte de un festín de mariscos. Esta receta no solo es una fiesta para el paladar, sino también una experiencia culinaria que invita a compartir y disfrutar de los regalos del mar.

Diviértete en la cocina con esta creativa receta. Ideal para el plato principal o una rica entrada.

INGREDIENTES DE CHORITOS RELLENOS

1 kilo de chorito.

2 tajadas de pan de molde sin corteza o 50 gramos de pan rallado.

2 cucharadas de cebolla picada fina.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharadita de perejil picado fino.

1 cucharada de pimentón picado fino.

1 cucharada de margarina.

2 hojas de laurel.

1 diente de ajo picado fino.

2 huevos.

Queso rallado o láminas de queso.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO  DE CHORITOS RELLENOS

1. Inicia lavando y limpiando los choritos. Disponerlos en una olla con 1 taza de agua y hojas de laurel. A fuego medio por 5 minutos cocina. Al abrirse las conchas estarán listas. En el mismo caldo deja que se enfríen. Guarda.
2. Extrae las conchas de los choritos cuando estén fríos. Finamente pica y guarda las conchas.
3. Remoja en un poco de caldo de los choritos el pan de molde, luego pásala por un cedazo. Sofríe el pimentón, el ajo, la cebolla y el pan en un sartén con aceite de oliva, añade también los choritos picados, el perejil y el resto del caldo de los choritos. Remueve y a fuego medio cocina por 10 minutos.
4. Incluye los huevos, salpimienta y remueve. Las conchas de los choritos rellénalas con la pasta lograda. A cada uno añade un tanto de margarina y queso (ya sea en trozo o rallado).
5. Por 3 o 4 minutos coloca en el horno caliente. ¡Listo!