Cocina una rica sopa vegetariana.

Esta preparación es ideal para los días de invierno. Rica sopa vegetariana. ¡A cocinar! INGREDIENTES. 1 cebolla mediana cortada en plumas. 2 ajos machacados y picados. 1 pimentón y 1 zanahoria . 1 zanahoria rallada.

Recetas 02 de mayo de 2021
Esta preparación es ideal para los días de invierno. Rica sopa vegetariana. ¡A cocinar!

INGREDIENTES.

1 cebolla mediana cortada en plumas.

2 ajos machacados y picados.

1 pimentón y 1 zanahoria (trozado en juliana).

1 zanahoria rallada.

1 caldo de costilla y otra de verdura (opcional a la sal).

3 panes añejos cortados delgados.

Perejil picado y una rama de apio.

1 huevo.

1 pizca de aceite.

Condimentos: orégano, pimienta, ají de color, merkén, comino.

Cilantro picado.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Exceptuando el pan, sofríe todos los ingredientes. Incluye agua hirviendo y por 5 minutos deja reposar en el fuego.

  2. Incluye el pan cortado y por otros 5 minutos deja hervir.

  3. Cierre el fuego de la olla y añade el huevo. Con el hervor se cocinará.

  4. Espolvorea cilantro al servir.


*Optativo: para dar un sabor sublime y diferente añade 40 gramos de queso parmesano rallado y 200 cc de crema.
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