Cocina en casa este platillo propio de la gastronomía inglesa: roast beef. Basta sólo con elegir un trozo de carne con poca grasa y fresco para que esta preparación sea ideal. ¡Manos en la cocina!
INGREDIENTES.
Romero.
Pimienta.
Sal.
Aceite de oliva.
1 ajo chilote grande.
500 gramos de papas.
3 zanahorias grandes.
1 cebolla morada.
750 gramos de carne.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Inicia limpiando los vegetales. Troza de aproximadamente de 1 a 2 cm de grosor la zanahoria y en cuatro la cebolla.
- Precalienta el horno a 240 º C. En una fuente de horno dispón en el centro la cebolla, el ajo y la zanahoria. Con aceite de oliva rocía y añade especias.
- Salpimienta la carne con sal y aceite de oliva por todos sus lados. Colócala junto a la fuente con el resto de los ingredientes.
- Introduce la fuente con la carne al horno, baja a 200º C la temperatura. A 1 hora y 15 minutos cuece la preparación (si la deseas a término medio) si la quieres más cocida déjala 15 minutos más.
- Cuece las papas ingresándolas al horno 45 minutos antes de que la carne esté lista. Añade agua o aceite de oliva si notas que se están secando los vegetales. Al tener la mitad del tiempo de la cocción voltea la carne y mueve los vegetales para que se cocinen muy bien.
- Deja reposar cubierta con papel de aluminio la carne, luego de sacarla del horno.
Sirve trozada en ruedas junto a los vegetales. ¡Deliciosa!
