Carne a la española.

Prueba esta receta y disfruta del intenso sabor y lo nutritivo de la carne servida en su jugo. ¡No esperes más! Manos en la cocina.

INGREDIENTES (5 PERSONAS).

Aceite de oliva.

Pimienta.

Sal.

1 taza de caldo o agua.

2 cucharadas de harina sin polvos de hornear.

2 dientes de ajo.

4 tomates.

1 cebolla grande.

1 kilo de carne de vacuno: posta, ganso, abastero.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Prepara la carne eliminando la grasa que tenga. Luego, séllala por todos lados hasta que quede dorada en una olla con 6 cucharadas de aceite de oliva caliente.


2. Usa la misma olla y sofríe con aceite (3 cucharadas) los dientes de ajo picados, los tomates pelados y cortados en gajos y la cebolla picada en pluma. Cocina a fuego bajo por 5 minutos. Luego procesa las verduras agregando caldo o 1 taza de agua logrando una pasta.


3. Vierte la mezcla obtenida en la misma olla con la carne y por 30 minutos cocina a fuego medio.


4. Transcurrido el tiempo, troza en 5 partes la carne, continúa cocinando hasta que esté blanda (al menos unos 15 minutos).