Sándwich de falafel
Prepara este rico sándwich acompañado de una deliciosa croqueta de garbanzo o falafel, junto a una suculenta salsa de yogurt, tomate y zapallo italiano. Te encantará.
INGREDIENTES SANDWICH DE FALAFEL (6 RACIONES).
Falafel:
½ litro aceite.
Pimienta.
Sal.
1 cucharadita de curry.
1 pizca de comino.
1 cebolla grande.
1 taza perejil picado.
500 gramos de garbanzos pelados.
Sándwich:
1 limón.
1 cucharadita de salsa tahine (pasta de sésamo).
1 vaso de yogurt natural.
1 zapallo italiano.
2 tomates.
180 gramos de queso de cabra.
6 pan pita.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
Falafel:
- Inicia dejando en remojo al menos 6 horas los garbanzos. Transcurrido el tiempo cuela y procesa agregando el perejil y la cebolla.
- A lo anterior incluye pimienta, sal, una pizca de comino y una cucharadita de curry. Con tus manos forma las croquetas y en abundante aceite fríe hasta que estén cocidas por dentro y doraditas por fuera.
Sándwich:
- Primeramente corta en láminas el zapallo italiano y saltea en aceite de oliva. En cuadritos troza el tomate.
- Mezcla el yogurt, el jugo de 1/2 limón y una cucharadita de tahine para lograr la salsa del sándwich.
- Con cuidado abre el pan pita e introduce, cortado horizontalmente el falafel, zapallo italiano, el tomate, el queso de cabra y la salsa de yogurt.
¡Te fascinará!
