Delicioso tartar de salmón.

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                                            Delicioso tartar de salmón

 

Dale un gusto a tu paladar preparando este delicioso tartar de salmón. Receta rápida y fácil de hacer. Su sabor y aroma te fascinará.

INGREDIENTES (5 PERSONAS).

Maní picado.

Ciboulette picado.

Aceite de oliva.

Pimienta y sal.

Jugo de 2 limones.

Ralladura de un limón.

3 cucharaditas de mostaza.

3 cucharadas de alcaparras.

4 pepinillos.

2 cebollines.

1 cebolla morada de tamaño mediano.

500 gramos de salmón crudo.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. En primer lugar elimina la piel del salmón y las espinas. En cubos de un centímetro pica el salmón y refrigera.
  2. La salsa: mezcla la ralladura de un limón, la mostaza y las alcaparras en un bowl pequeño. Sazona con pimienta, sal y aceite de oliva. Al estar todo bien integrado refrigera por media hora.
  3. Troza los pepinillos, los cebollines y la cebolla morada en pequeños cuadros, integra esos ingredientes.
  4. Al presentar el plato debes mezclar las verduras picadas, la salsa, el salmón picado, y el jugo de dos limones. Verifica su sabor.

SUGERENCIAS.

*Sirve en un plato decorado de lonjas de palta, láminas finas de pepino u hojas de lechuga.

*Humedece un aro, taza o vaso para armar el tartar, coloca (en cualquiera de las bases de verduras anteriores) el tartar, presiona y voltea. Forra el interior del molde utilizado con papel transparente, así puedes desmontar más fácil y evitas que se pegue.

*Espolvorea, ya servido el tartar con maní picado o ciboulette fresco.

*Acompáñalo con galletas o tostadas.

*Debe servirse frío.

También puedes cocinar una rica carbonada

 


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