DULCE EUROPEO: TARTA TATÍN.

Francia atesora deliciosos sabores que hacen de su gastronomía algo único. Este platillo dulce encantará a todos, las manzanas como relleno dan un toque original. ¡Prepárala!

INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS).

1 pizca de sal.

1 limón.

1 ¼ taza de azúcar.

110 gramos de margarina.

2 cucharadas de agua fría.

1 huevo.

3 cucharadas de azúcar.

100 gramos de margarina.

200 gr de harina sin polvos de hornear.

1 ½ kilo de manzanas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Mezcla con un tenedor hasta logar una mezcla arenosa 100 gramos de margarina, 3 cucharadas de azúcar y la harina.
2. Obtén una masa lisa y suave, agregando 1 huevo y agua fría. Reposa en el refrigerador por 2 horas.
3. Cortar en cuatro trozos y a su vez a la mitad las manzanas, ya peladas y retiradas las semillas. Agregar limón en un recipiente. Forma el caramelo, colocando 1 y ¼ de taza con azúcar en la estufa a bajo fuego. Añade la margarina e integra bien los ingredientes.
4. Incorpora luego las manzanas y da vueltas para que se caramelicen. Cocina a fuego bajo por 15 a 20 minutos. Dejar enfriar al estar listas.
5. Coloca en forma ordenada las manzanas en un molde de tartaleta.
6. Luego de refrigerar la masa, estirarla en una mesa enharinada dando una forma circular y dejando más 5 centímetros del tamaño original del molde. Sobre las manzanas colocar la masa, dobla el exceso de ésta entre el molde y las manzanas.
7. Hasta que la masa esta dorada y cocida, ingresar al horno precalentado (aproximadamente por 30 minutos). Con apoyo de un plato desmolda, dando vuelta para que estén arriba las manzanas.

Sirve este rico postre frío o tibio acompañado con crema. Disfrútalo.