Elabora un scramble de cebollín y tofu.
Elabora un scramble de cebollín y tofu
Elegir ingredientes frescos nos brinda la oportunidad de preparar comidas deliciosas y saludables. Si buscas algo ideal para un brunch o desayuno, este scramble de cebollín y tofu, te encantará.
INGREDIENTES (2 raciones).
Aceite de oliva.
Sal.
¼ cucharadita de orégano.
¼ cucharadita de curry o cúrcuma.
¼ cucharadita de merquén.
3 cucharadas de cilantro picado.
½ diente de ajo.
½ pimentón.
2 cebollines.
225 gr de tofu.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Remueve hasta integrar muy bien en un pequeño recipiente la cúrcuma, el orégano y el merquén. Añade ¼ taza de agua y guárdala.
- Saltea por 5 minutos en un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, el ajo picado, el cebollín y el pimentón cortado en tiras.
- Desmenuzar el tofu con un tenedor.
- Haz espacio a un lado del sartén donde están las verduras e incorpora el tofu desmenuzado. Por 2 minutos saltea.
- Añade la salsa de especies y el cilantro picado. Remueve suavemente para que los ingredientes estén bien integrados. Por 5 minutos cocina a fuego lento.
¡Listo! Sirve acompañado de papas, tostadas o galletas.
En el siguiente link prepara una jalea colorida