ENSALADA DE ALMENDRAS, ESPECIES Y POROTOS VERDES SALTEADOS.

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ENSALADA DE ALMENDRAS, ESPECIES Y POROTOS VERDES SALTEADOS

 

Las ensaladas son un gran acompañante para nuestras comidas. Así también pueden ser el plato fuerte. Sea la manera que quieras aprovecharla nunca dejan de ser ricas y muy saludables. Preparamos hoy otra variedad, ensalada de almendras, especies y porotos salteados. ¡Todo un platillo con sabor!

 

INGREDIENTES (4 RACIONES).

Merquén y sal.

Aceite.

Una ramita de romero.

1 diente de ajo.

1 cebolla.

¼ taza de almendras.

½ kilo de porotos verdes.

 

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Tostar en una sartén a fuego bajo las almendras, dándoles vuelta por 10 minutos. Dejarlas reposar al retirar de la estufa.
  2. Cocinar por 7 minutos los porotos verdes en una olla con gran cantidad de agua caliente, empapar en agua fría al retirarlos del fuego.
  3. Saltear por 3 minutos la cebolla cortada en pluma, en una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente. Añade el romero y el diente de ajo entero.
  4. Pasados los 3 minutos extrae el ajo y agrega los porotos verdes. Saltéalos por 3 minutos. Incorpora las almendras ya tostadas. A tu gusto sazona.

Sirve tibio y disfruta de la crocante textura que te ofrecen las especies, las almendras y los porotos salteados.

 

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