Ensalada de lentejas.

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                            Ensalada de lentejas

 

La lenteja se considera una legumbre rica en proteínas y bajas en calorías. Resulta conveniente incluirla en nuestra dieta, mediante distintas alternativas para cocinarlas. En esta ocasión la haremos en ensalada. Anímate y prepárala.

INGREDIENTES.

Aceite de oliva.

Sal.

Perejil.

Aceitunas.

½ cebolla.

1 taza de choclo.

2 tomates.

2 tazas de lentejas cocidas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Cocer las lentejas con sal. Al estar listas reservar.
  2. Corta finamente la cebolla, los tomates en cuadritos y las aceitunas sacándole la semilla. Integra los ingredientes anteriores en un recipiente incluyendo el perejil y el choclo. Aliña con aceite de oliva y sal. Remueve todo.

Lista la ensalada. Puede ser una acompañante o plato principal. Disfruta de los beneficios de esta rica legumbre.

 

En este post encontrarás como hacer una ensalada de salmón 


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