Disfruta de la carne blanca de este suculento pescado bajo en grasas, en una especial y sencilla preparación: gratín de merluza. ¡Manos en la cocina!
INGREDIENTES
4 filetes de merluza.
3 cucharadas de mantequilla.
1 vaso de vino blanco.
½ cebolla.
¼ pimentón rojo.
¼ pimentón verde.
1 diente de ajo.
100 gramos de queso rallado.
5 cucharadas de migas de pan.
3 cucharadas de leche.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN PASO A PASO
- Inicia lavando los filetes de merluza y eliminando las espinas. Sazónalos con pimienta y sal, encima vierte el vino blanco y los trozos de mantequilla. Por 15 minutos ingresa al horno en una fuente dispuesta para ello.
- En pequeños cubos troza el pimentón, el ajo y la cebolla, luego saltea en una sartén caliente con 1 cucharada de aceite, añade el queso rallado, la leche y las migas de pan, a tu gusto salpimienta.
- Pasado 15 minutos de cocción, extrae del horno el pescado, encima coloca pan y la mezcla de verduras, ingresa al horno de nuevo (si está seco añade trozos de mantequilla y vino blanco) por 10 minutos deja gratinar. Ya listo saca del calor y ofrece caliente.
