Merluza con costra de panko.

Cocina una rica merluza con un crocante sabor. ¡Una delicia!

INGREDIENTES

4 filetes de merluza.

1 cucharada de merkén.

2 dientes de ajo.

2 cucharadas de orégano.

2 cucharadas de salsa de soya.

100 gramos de harina sin polvos de hornear.

200 gramos de panko o pan rallado.

Sal.

Pimienta.

Aceite.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. En principio mezcla los siguientes ingredientes en un recipiente: ½ taza de agua, salsa de soya, orégano, ajo picado, merkén, pimienta y sal. Agrega por 15 minutos los filetes de merluza en la marinada.
2. Dispón lo siguiente en cada plato: pan rallado o panko y la harina. Pasa primero por harina y después por panko cada filete, para que estén bien cubiertos, presiona.
3. En gran cantidad de aceite caliente dora los filetes por sus lados. En papel absorbente extrae el exceso de grasa.

Ofrece acompañado con ensaladas, papas o arroz.