Paella casera.

Disfruta de esta gran combinación de carne, mariscos y verduras. ¡Rápido y fácil de preparar!

INGREDIENTES

½ cebolla grande.

1 tomate.

1 ajo.

2 filetes de pechuga deshuezada de pollo.

½ Longaniza o 1 chorizo.

1 taza de arroz.

1 tarro de choritos al agua (marisco a elección).

½ pimentón rojo.

1 tarro de arvejitas.

1 cuchara de mantequilla.

1 cucharada de aceite de oliva.

Curry o azafrán.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1.Primeramente corta en juliana el pimentón. Y en cuadritos la longaniza, el ajo, el tomate, el pollo y la cebolla.

2.En un sartén hondo, mezcla la mantequilla y el aceite de oliva. Incluye los ingredientes anteriores y por unos minutos sofríe.

3. Al tomar color el pollo baja de la estufa y reserva los ingredientes en un plato.

4. En el mismo sartén sofríe el arroz a fuego medio, si requieres añade un tanto más de aceite de oliva.

5. Al ver el arroz graneado, añade los ingredientes reservados en el plato y remueve. Aliña con sal, pimienta y curry. En este instante agrega el caldo de mariscos y una taza de agua caliente. Remueve muy bien y verifica la sazón.

6. Cocina sin tapa el arroz, a fuego lento, dejando que se seque el agua y la consistencia sea cremosa (unos 15 minutos).

7. Al terminar añade los choritos y las arvejas. A fuego lento cocina por 5 minutos.

Nota: constantemente remueve el arroz para que no pierda el sabor del aliño. También, verifica la cantidad de agua para que se cocine sin secarse y quede cremoso.