Pastel de limón, naranja y toques de vainilla.

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Pastel de limón, naranja y toques de vainilla

 

Este rico y suave pastel te encantará, pues es ideal para compartir en una merienda con la familia y amigos, así como también para la lonchera de los más pequeños. Sus ingredientes le dan un toque especial, además de tenerlos fácilmente en nuestra alhacena. No dejes que te cuenten. Prepara el tuyo.

 

INGREDIENTES PASTEL DE LIMÓN

Limón rallado (1 cucharada).

Vainilla (1 cucharada).

Polvo de hornear (1 cucharadita).

Huevos (6 grandes).

Aceite de maíz (½ taza).

Azúcar (1 taza).

Harina de trigo (2 tazas).

Jugo de naranja (1 taza).

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Batir a punto de nieve las claras, una vez separadas de las yemas.
  2. Colocar el azúcar, el aceite y las yemas, en otro tazón y mezclar con un batidor manual. Incorpora, la ralladura de limón, el jugo de naranja y la vainilla.
  3. Ya teniendo cernida la harina de trigo, añadirla a la mezcla anterior, con las claras batidas y el polvo de hornear, mezcla de nuevo para homogenizar. Incorpora la mezcla, en un molde engrasado y enharinado. Por 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio hornea a 250ºF.

*Puedes decorar, usando claras de huevos y azúcar. Debes cocinar estas por 5 minutos, diluyendo el azúcar, sin dejar hervir. Luego bátelas hasta blanquear. Unte la mezcla encima del pastel (ya frío) y coloca naranjas en rodajas o ralladura de limón.

 

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