Platillo tradicional italiano: la bresaola.

Comparte con mucho amor

Platillo tradicional italiano: la bresaola

 

Disfruta en casa de la gastronomía italiana preparando en 3 distintas recetas este tradicional encurtido a base de carne de ternera salada y curada por al menos 2 a 3 meses.  ¡Te encantarán!

 

DELICIOSO ANTIPASTO ITALIANO “MELANZANE ALLA BRESAOLA”.

 

INGREDIENTES.

Perejil (decorativo).

Condimentos (aceite de oliva, ajo, sal y pimienta).

200 gramos de queso (queso crema o de cabra).

2 berenjenas.

200 gramos de bresaola cortada en rodajas finas.

 

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Inicia lavando las berenjenas, corta los extremos y en láminas gruesas de ½ centímetro trózalas. Colócales sal y por algunas horas deja reposar.
  2. Pasado el tiempo enjuágalas y sécalas. Por alrededor de 15 minutos hornéalas con unas gotas de aceite. Extrae del calor y deja reposar.
  3. Arma el antipasto enrollando en cada lámina asada de berenjena el queso y la bresaola o si prefieres distribuye en un plato los ingredientes por capas.
  4. Por último condimenta con pimienta, ajo picadito, sal y aceite de oliva por encima. Rocía con perejil.

Con simples pasos prepara este rico y fresco antipasto.

 

PIZZA BRESAOLA RÚCULA GRANA.

INGREDIENTES. 

Sal de mar.

Orégano.

Pasta de tomate o concentrado (opcional).

300 gramos de tomates.

1 atado de rúcula (lavadas y secas).

250 gramos de bresaola cortada en láminas.

300 gramos de queso (en que te guste).

1 masa para pizza.

 

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Da color a la masa con el concentrado de tomate, coloca encima la bresaola, luego el queso (en láminas, rallado o desmenuzado) y sobre este la rúcula. Finalmente añade los tomates limpios y trozados en gajos.
  2. Con sal del mar y orégano espolvorea. Por algunos minutos hornea. Ofrécela caliente.

 

ROLLOS DE BRESAOLA RELLENOS (INVOLTINI DI BRESAOLA).

INGREDIENTES. 

Queso cortado en láminas.

Hojas verdes: espinaca, rúcula…

Espárragos cocidos.

300 gramos de bresaola laminada.

 

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Inicia disponiendo las láminas de bresaola en una primera capa. Encima añade una capa de queso, continúa con los espárragos y las hojas verdes (deben estar limpias y salpimentadas).
  2. Procede a enrollar y con palitos fija los involtini. En un plato disponlos. ¡Listo!

 

En este post re decimos como realizar una pizza de acelga


Comparte con mucho amor

Las publicaciones relacionadas te hacen mejor amante. ¡Leelas!