La textura suave de la carne de cerdo es ideal para realizar cualquier preparación que deseemos. Hoy la acompañaremos con una peculiar salsa que dará un aroma y sabor único. ¡Manos en la cocina!
INGREDIENTES.
2 cucharadas de azúcar.
40 gr mantequilla.
¼ de taza de crema de leche.
120 gr de chocolate amargo.
1 cebolla pequeña.
80 gr de apio.
100 gr de zanahoria.
1 taza de caldo de pollo.
500 gr de lomo de cerdo.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Inicia preparando la salsa fundiendo a fuego bajo la mantequilla y el chocolate, posteriormente añade el romero, el tomillo el azúcar y la crema de leche.
- Deja reducir la mezcla batiendo hasta que esté densa. A su vez, dora la cebolla, el apio y las zanahorias en una sartén caliente con aceite.
- Añade el lomo y séllalo. Al estar dorado por todos sus lados, incluye el caldo y por media hora deja cocinar a fuego bajo. A tu gusto salpimienta.
- Aleja del calor y en lonjas troza el cerdo.
- Ofrece colocando el cerdo bañado con la salsa, decora el plato con las zanahorias.
