Rica crema de quínoa con brócoli.

Incluye en tu dieta un rico cereal ideal para cualquier preparación. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES.

1 y 1/2 taza de brócoli.

1/3 de taza de quínoa.

1 cebolla picada.

1 papa grande o 2 pequeñas.

2 a 3 tazas de agua hirviendo para la crema.

1 taza de agua hirviendo para cocer la quínoa.

2 cucharadas de crema de leche.

1 cucharada de aceite de oliva.

1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional).

Sal a gusto.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. En una cacerola, coloca ya lavada, la quínoa para cocinarla con agua hirviendo y sal.
2. Ya lista, cuela y guarda.
3. A su vez, troza la cebolla y dórala. En trozos pequeños (de igual tamaño) pica la papa y el brócoli.
4. Incluye en la olla en la cual se doró la cebolla la papa y el brócoli, añade agua caliente, la nuez moscada y la sal. Hasta que el brócoli esté tierno, cocina.
5. Guarda unos trocitos de brócoli. En una licuadora procesa todo, añade agua caliente para licuar la mezcla.
6. Dispón en la cacerola la crema, rectifica la sazón e incorpora la quínoa cocida y los trozos de brócoli guardados.
7. Sirve bien caliente.