Rico arroz zambito.

Prepara este rico postre tradicional del Perú. Es muy parecido al arroz con leche, sólo que, se le añade licor, especies y nueces. Te encantará.

INGREDIENTES (4 RACIONES).

¼ taza de licor: ron, oporto o pisco.

Canela en polvo.

4 cucharadas de pasas (opcional).

4 cucharadas de nueces picadas.

125 gramos de chancaca.

½ taza de arroz.

1 palo de canela.

4 clavos de olor.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Coloca la canela y los clavos de olor en una olla con 1 ½ tazas de agua fría. Dejar que hierva y añadir el arroz. A fuego bajo y tapado cocina hasta que el líquido seque.
2. Parte la chancaca en trozos y disponla en otra olla con agua fría. A fuego medio cocina hasta que espese. Baja la llama e incluye el arroz cocido removiendo constantemente.
3. Incluye el licor y los frutos secos. Por 5 minutos deja cocinar. Baja de la estufa para que enfríe.
4. Dispón la preparación en copas o pocillos y encima espolvorea canela. Ingresa en la nevera.

¡Muy ricos!