Rico pastel de sardinas.

Rico pastel de sardinas

Disfruta de la sardina un alimento muy versátil y rico en vitamina A. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES

300 gramos de harina.

100 gramos de manteca.

Una pizca de sal.

12 cucharadas de agua fría.

2 latas de sardinas.

2 cebollas.

½ ají.

2 tomates medianos.

100 gramos de aceitunas.

1 huevo.

½ pimentón.

Orégano.

Aceite de oliva.

Sal.

Pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Sofreír por 5 minutos en un sartén con aceite de oliva el ají finamente picado, la cebolla y el pimentón cortados en pequeños cubos.
2. Agrega las aceitunas en rodajas y los tomates pelados y cortados en cubos. Aliña con orégano, sal y pimienta. Incorpora las sardinas integrándola a los demás ingredientes. Por otros 5 minutos cocina. Deja enfriar.
3. En un recipiente mezcla la manteca, la harina y una pizca de sal. Poco a poco añade el agua hasta formar un bollo de masa. Por 15 minutos deja reposar.
4. En dos partes divide la masa. Con la mitad de la masa forra un molde enmantequillado previamente. Coloca el relleno de sardinas de manera uniforme. Con la otra mitad de la masa tapa y sella los bordes. Con huevo batido pincela.
5. Por 20 a 30 minutos hornea caliente, hasta que el pastel este dorado. Ofrece caliente o frío.