Rico salmón pochado.
Disfruta de este nutritivo platillo, deléitate con su sabor. ¡Manos a la cocina!
INGREDIENTES.
Aceite de oliva.
Merquén.
Sal.
1 cucharadita de orégano.
2 cucharadas de mantequilla.
2 hojas de laurel.
Verdura fresca (una ramita de apio, hojas de perejil, tomillo).
1 taza de vino blanco.
½ pimentón.
½ cebolla.
1 zanahoria mediana.
4 filetes de salmón.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Inicia eliminando la piel del pescado. Sazona y guarda.
- Sofríe las verduras, la zanahoria picada en rodajas, el pimentón cortado en tiras, la cebolla picada en pluma, el orégano y las hojas de laurel, en una olla con 1 cucharada de aceite de oliva caliente y mantequilla derretida, por 2 minutos
- Agrega 4 tazas de agua y el vino blanco. A tu gusto sazona. Hasta que hierva cocina a fuego medio. Baja del calor y por 5 minutos deja reposar.
- Pasado el reposo, coloca nuevamente en la estufa. Coloca, con ayuda de una espátula, los trozos de salmón sazonados dentro de la olla. Por 4 a 5 minutos cocina a fuego medio. Saca del calor.
- Por 5 minutos deja reposar y luego extrae el salmón de la olla. Escurre bien, eliminando casi todo el líquido.
Ofrece con papas, verduras o papas.