Rico salmón pochado.

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Disfruta de este nutritivo platillo, deléitate con su sabor. ¡Manos a la cocina!

INGREDIENTES.

Aceite de oliva.

Merquén.

Sal.

1 cucharadita de orégano.

2 cucharadas de mantequilla.

2 hojas de laurel.

Verdura fresca (una ramita de apio, hojas de perejil, tomillo).

1 taza de vino blanco.

½ pimentón.

½ cebolla.

1 zanahoria mediana.

4 filetes de salmón.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Inicia eliminando la piel del pescado. Sazona y guarda.
  2. Sofríe las verduras, la zanahoria picada en rodajas, el pimentón cortado en tiras, la cebolla picada en pluma, el orégano y las hojas de laurel, en una olla con 1 cucharada de aceite de oliva caliente y mantequilla derretida, por 2 minutos
  3. Agrega 4 tazas de agua y el vino blanco. A tu gusto sazona. Hasta que hierva cocina a fuego medio. Baja del calor y por 5 minutos deja reposar.
  4. Pasado el reposo, coloca nuevamente en la estufa. Coloca, con ayuda de una espátula, los trozos de salmón sazonados dentro de la olla. Por 4 a 5 minutos cocina a fuego medio. Saca del calor.
  5. Por 5 minutos deja reposar y luego extrae el salmón de la olla. Escurre bien, eliminando casi todo el líquido.

Ofrece con papas, verduras o papas.


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