Scones de zanahoria.

Diviértete preparando estos clásicos panecillos en una versión saludable y sabrosa:  scones de zanahoria. Te fascinará.

INGREDIENTES.

4 cucharadas de azúcar (optativo).

1 cucharadita de canela.

1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo.

½ taza de leche.

1 huevo.

Una pizca de sal.

80 gramos de mantequilla.

2 tazas de harina con polvos de hornear.

1 zanahoria mediana.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Reúne el jengibre, el azúcar, la canela y la harina en un bowl. Mezcla junto con la mantequilla cortada en cuadritos y vuelve migas todo pellizcando con los dedos.
  2. Por otro lado, bate la leche y el huevo. En el centro de la mezcla que está en el bowl (la de harina) vierte la preparación de leche y huevo. Incluye sal y remueve logrando una firme masa. Coloca la zanahoria rallada de último.
  3. Con harina espolvorea la mesa y con ayuda de un uslero estira la masa logrando un espesos de 2 centímetros.
  4. Con un molde, un vaso o tetera corta los scones.
  5. En horno precalentado dispón los scones sobre la bandeja del horno enmantequillada o en un papel de hornear.
  6. Hasta que estén dorados (alrededor de 15 minutos) hornea. Acompaña con manjar, miel o mermelada.
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