Suculentos tallarines con salsa marinera.

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Traemos hoy la frescura del mar a tu cocina. Usa mariscos, algas y pescados como acompañantes para tus tallarines, dando un especial aroma y sabor a tu paladar.

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Pimienta y sal.

2 cucharadas de perejil fresco picado.

1 cucharada de jugo de limón.

1 taza de vino blanco.

2 cucharadas de mantequilla.

1 ½ taza de crema.

300 gramos de pescado.

500 gramos de mariscos surtidos.

1 paquete de tallarines.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Coloca 2 cucharadas de mantequilla en una olla caliente. Por 2 minutos saltea la cebolla, añade 1 taza de agua y 1 taza de vino blanco, hasta que hierva cocina a fuego medio. Agrega sin piel ni espinas el pescado y los mariscos cortados en cubos. Hasta que estén blandos cocina.
  2. Retira del agua y reserva los mariscos cuando estén blandos. Destapado, cocina el líquido hasta que se reduzca a la mitad a fuego medio. Incorpora la crema y remueve, hasta que hierva, sigue cocinando. Finalmente agrega el pescado y los mariscos, el perejil y el jugo de limón. Hasta integrar todo, remueve. Por 3 minutos cocina y retira luego del calor.
  3. Cuece los tallarines al estar al dente, escurre y guarda.

Presenta los tallarines rociados con la salsa marinera. Coloca perejil picado o queso rallado por encima.


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