Yogurt casero.

Prepara tú propio yogurt libre de tóxicos endulzantes y químicos. Disfrútalo de manera sana y con simples pasos.

INGREDIENTES (2 PORCIONES).

1 cucharada de azúcar o miel.

1 cucharada de yogurt natural.

250 ml de leche entera.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Por unos diez minutos a 93° calienta la leche en un lechero sin que hierva, para que pasterice.
2. Cuando la leche está a punto de hervir (alrededor de 10 minutos), aleja del fuego y disponla en un termo abierto. Después de media hora aproximadamente la leche debe estar a unos 46° o 50°. Añade yogurt natural y miel (1 cucharada de cada uno).
3. Remueve muy bien y cierra el termo. Se deja por unas 4 horas para que fermente (evita exceder el tiempo para prevenir el riesgo de infección por bacterias). Transcurrido el tiempo abre el termo. Con ayuda de un colador quita el suero y nuevamente mezcla logrando una apariencia homogénea.
4. En un recipiente con tapa hermética guarda el yogurt y, toda la noche deja en el refrigerador.