Budín de lentejas

Comparte con mucho amor

Budín de lentejas

 

Degusta esta rica legumbre y disfruta de sus múltiples propiedades para nuestro organismo. Prepara un budín de lentejas en el horno. Una sana y deliciosa alternativa.

 

INGREDIENTES  BUDIN DE LENTEJAS (4 PORCIONES).

1 cucharadita de ají color.

1 cucharadita de orégano.

1 cucharada de sal.

2 cucharadas de mantequilla o margarina.

100 gramos de queso rallado.

1 taza de leche tibia.

1 pan batido (añejo u fresco).

1 diente de ajo.

2 huevos.

½ pimentón mediano.

½ cebolla pequeña.

1 zanahoria pequeña.

1 taza de lentejas.

 

PREPARACIÓN PASO A PASO BUDIN DE LENTEJAS

.

  1. Primeramente precaliente el horno a 160 °. Seguidamente, cocina las lentejas en 2 litros de agua con sal por 20 minutos, previamente lavadas y escurridas (la noche anterior deben estar en remojo).
  2. Al mismo tiempo, toma la leche tibia y remoja el pan batido (sólo unos minutos) para lograr una masa espesa. Guárdala.
  3. Troza en cuadritos pequeños el ajo, el pimentón, la cebolla y la zanahoria. Realiza el sofrito en una sartén con aceite hasta que estén doraditas. Sazona con ají color y orégano.
  4. Hasta conseguir que estén homogéneos bate 2 huevos y resérvalos.
  5. Teniendo ya cocidas las lentejas escúrrelas.
  6. Procede armar el budín de lentejas: añade el pan remojado a las legumbres mezclando hasta tener una mezcla consistente y homogénea.
  7. Toma una fuente mediana y enmantequilla, añade la pasta y sobre el molde espárcela. A fuego medio hornea por 20 minutos.
  8. Después de ese tiempo saca del horno y añade queso rallado. Ingresa a fuego bajo nuevamente  por 10 minutos más.

Sirve con una ensalada fresca este budín de lentejas . ¡Buen apetito!

En la siguiente receta aprenderás a cocinar una croqueta de alga nori y lentejas


Comparte con mucho amor

Las publicaciones relacionadas te hacen mejor amante. ¡Leelas!