Budín de lentejas
Budín de lentejas
Degusta esta rica legumbre y disfruta de sus múltiples propiedades para nuestro organismo. Prepara un budín de lentejas en el horno. Una sana y deliciosa alternativa.
INGREDIENTES BUDIN DE LENTEJAS (4 PORCIONES).
1 cucharadita de ají color.
1 cucharadita de orégano.
1 cucharada de sal.
2 cucharadas de mantequilla o margarina.
100 gramos de queso rallado.
1 taza de leche tibia.
1 pan batido (añejo u fresco).
1 diente de ajo.
2 huevos.
½ pimentón mediano.
½ cebolla pequeña.
1 zanahoria pequeña.
1 taza de lentejas.
PREPARACIÓN PASO A PASO BUDIN DE LENTEJAS
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- Primeramente precaliente el horno a 160 °. Seguidamente, cocina las lentejas en 2 litros de agua con sal por 20 minutos, previamente lavadas y escurridas (la noche anterior deben estar en remojo).
- Al mismo tiempo, toma la leche tibia y remoja el pan batido (sólo unos minutos) para lograr una masa espesa. Guárdala.
- Troza en cuadritos pequeños el ajo, el pimentón, la cebolla y la zanahoria. Realiza el sofrito en una sartén con aceite hasta que estén doraditas. Sazona con ají color y orégano.
- Hasta conseguir que estén homogéneos bate 2 huevos y resérvalos.
- Teniendo ya cocidas las lentejas escúrrelas.
- Procede armar el budín de lentejas: añade el pan remojado a las legumbres mezclando hasta tener una mezcla consistente y homogénea.
- Toma una fuente mediana y enmantequilla, añade la pasta y sobre el molde espárcela. A fuego medio hornea por 20 minutos.
- Después de ese tiempo saca del horno y añade queso rallado. Ingresa a fuego bajo nuevamente por 10 minutos más.
Sirve con una ensalada fresca este budín de lentejas . ¡Buen apetito!
En la siguiente receta aprenderás a cocinar una croqueta de alga nori y lentejas