Ceviche de zapallo italiano y champiñón.

            Ceviche de zapallo italiano y champiñón

 

Hoy prepararé una receta rica en líquidos, especial para dietas, bajo contenido calórico y de un inigualable sabor. ¡Vamos a cocinar!

INGREDIENTES.

Pimentón rojo y verde.

Choclo.

Jengibre en papa o polvo (optativo).

Pimienta y sal.

Aceite.

Cilantro.

½ vaso de jugo de limón.

½ cebolla.

200 gr de champiñones.

1 zapallo italiano.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Comienza cociendo el choclo. Al estar listo enfría y reserva.
  2. En láminas pica los champiñones. El pimentón en brunoise (cubos pequeñitos). Finito el cilantro. Mézclalo todo y añade el jugo de limón, remueve de nuevo.
  3. Pica el choclo, el zapallo italiano y la cebolla en juliana.
  4. Todos los ingredientes anteriores se mezclan. Sazonar con sal, pimienta y jengibre. Antes de servir deja reposar por 10 minutos.

Esta preparación querrás repetirla en muchas ocasiones de lo fascinado que quedarás.

En el siguiente link te decimos como es un queque de zapallo

 

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Yesenia Camacho

Yesenia es especialista en contenidos gastronómicos