Cocina una gigante empanada
Coloca el traje extra a tu cocina, preparando una gigante empanada. Un tradicional plato del poblado de Pomaire. Su sabor intenso encantará y dejará satisfechos a todos.
INGREDIENTES (4 UNIDADES).
Aceite.
Merquén y sal.
½ cucharada de comino.
1 cucharada de orégano.
16 aceitunas.
6 huevos duros.
1 kilo de cebolla.
4 trutros de pollo.
700 mililitros de agua tibia.
200 gramos de manteca.
1 cucharada de sal.
1 cucharadita de polvos de hornear.
200 gramos de harina sin polvos de hornear.
1 kilo de harina sin polvos de hornear.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Inicia cociendo el pollo en una olla con agua y sal. Al estar listo escurre y reserva.
- Coloca la cebolla pelada y trozada en pequeños cubos en una olla tapada por 25 minutos a fuego medio bajo, para que no se pegue ir removiendo. Incluye la carne, 3 cucharadas de aceite, comino y orégano, sazona a tú gusto. Por 20 minutos sin tapa, cocina. Agrega la harina sin polvos de hornear (2 cucharadas) remueve y baja de la estufa. Deja enfriar.
- Mezcla 1 cucharadita de polvos de hornear, 1 cucharada de sal y 1 kilo de harina en una mesa limpia. Agrega la manteca y con las manos une. Poco a poco agrega el agua tibia, hasta formar una masa homogénea y lisa, amasa.
- En 4 porciones divide la masa. Con apoyo de un uslero estira en una mesa la masa en forma de círculo, cada empanada llevará como relleno 4 aceitunas, 1 ½ huevo duro, un trutro de pollo cocido y ¼ del pino de carne.
- Para cerrar la empanada humedece los bordes, pinta con yema de huevo e ingresa por 20 minutos al horno precalentado.
¡Muy buena!
En el siguiente link te decimos como preparar una rica carbonada
