DELICIOSO POLLO A LA PEPERONATA.

La cocina italiana, además de sus ricas pastas, nos ofrece muchas otras comidas, entre ellas la peperonata, todo un clásico de la gastronomía de Italia, de fácil preparación, versátil y deliciosa. Una combinación entre vegetales y pollo que deleitará nuestro paladar.

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS).

Aceite.

Merquén, sal y orégano.

1 tomate.

2 cucharadas de harina sin polvo de hornear.

2 dientes de ajo.

1 cebolla.

1 pimentón verde.

1 pimentón rojo.

1 kilo de filetes de pollo.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Cortar en rodajas y eliminar las semillas de los pimientos lavados previamente. Partir en cuadros los filetes de pollo ya limpios.
  2. Pasar los cuadros de pollo por la mezcla de merquén, orégano, sal y harina. Reservarlos.
  3. Sellar los cuadros de pollo, en una sartén caliente con 5 cucharadas de aceite, hasta que estén dorados por todos lados. Al sacarlos, colocarlos en un plato con papel absorbente. Reserva luego.
  4. Por 3 minutos, sofríe la cebolla picada y los ajos en la misma sartén. Añade las rodajas de pimentón, el tomate rallado y orégano. Al hervir la preparación, agrega el pollo en cuadritos.
  5. Cocina el pollo por un tiempo aproximado de 20 minutos, a fuego bajo. Verifica la sal. Al estar reposado sírvelo.

¡Buen provecho!

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Yesenia Camacho

Yesenia es especialista en contenidos gastronómicos