SUCULENTA CAZUELA DE TORTELLINIS.

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SUCULENTA CAZUELA DE TORTELLINIS

 

El origen de la cazuela de  tortellinis, está disputado entre las provincias de Módena y Bolonia. Este plato típico italiano, está conformada por una gruesa capa de masa enrollada y unida por sus extremos. Su relleno suele ser de verduras, queso o carne. Existen muchas formas de servirlos: con crema, en caldo, en salsa, … Hoy los haremos a la cazuela, como una especie de guiso, usando muy ricos ingredientes. Si amas la pasta, no esperes más. ¡Prepara esta rica receta!

INGREDIENTES.

Pimienta y sal. (A gusto).

½ taza con pasta de tomate.

Panceta picada (3 o más láminas).

Ajo (2 dientes machacados).

1 taza con champiñones cortados.

1 taza con tomates maduros. (Picados en cuadritos).

1/3 de taza con pimentón. (Picados en cuadritos).

¼ de taza con cebollín picadito.

1 taza y ½ de tortellinis crudos.

 

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Coloca un poco de aceite en una cazuela y sofríe todos los vegetales (excepto los champiñones).
  2. Listo ya los vegetales, todos sofritos, añadir la ½ taza de pasta de tomate y las 2 tazas de agua. Disminuye a fuego medio, incorpora los tortellinis y cuece. (Para que no se pegue en el fondo de la olla, está atento).
  3. Para evitar que se agüen los tortellinis, cocina entre 10 a 15 minutos. Al faltar 5 minutos para estar listos, verifica la sal e incorpora los champiñones.
  4. Para conservar el calor, sirve en un plato hondo o tazón. En época de invierno, resultan convenientes ¡Disfrútalos!

 

En el siguiente post te diremos como preparar una cazuela de osobuco 


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