SUCULENTA CAZUELA DE TORTELLINIS.
SUCULENTA CAZUELA DE TORTELLINIS
El origen de la cazuela de tortellinis, está disputado entre las provincias de Módena y Bolonia. Este plato típico italiano, está conformada por una gruesa capa de masa enrollada y unida por sus extremos. Su relleno suele ser de verduras, queso o carne. Existen muchas formas de servirlos: con crema, en caldo, en salsa, … Hoy los haremos a la cazuela, como una especie de guiso, usando muy ricos ingredientes. Si amas la pasta, no esperes más. ¡Prepara esta rica receta!
INGREDIENTES.
Pimienta y sal. (A gusto).
½ taza con pasta de tomate.
Panceta picada (3 o más láminas).
Ajo (2 dientes machacados).
1 taza con champiñones cortados.
1 taza con tomates maduros. (Picados en cuadritos).
1/3 de taza con pimentón. (Picados en cuadritos).
¼ de taza con cebollín picadito.
1 taza y ½ de tortellinis crudos.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Coloca un poco de aceite en una cazuela y sofríe todos los vegetales (excepto los champiñones).
- Listo ya los vegetales, todos sofritos, añadir la ½ taza de pasta de tomate y las 2 tazas de agua. Disminuye a fuego medio, incorpora los tortellinis y cuece. (Para que no se pegue en el fondo de la olla, está atento).
- Para evitar que se agüen los tortellinis, cocina entre 10 a 15 minutos. Al faltar 5 minutos para estar listos, verifica la sal e incorpora los champiñones.
- Para conservar el calor, sirve en un plato hondo o tazones publicitarios. En época de invierno, resultan convenientes ¡Disfrútalos!
En el siguiente post te diremos como preparar una cazuela de osobuco